Manter as panelas na geladeira é uma prática adotada por algumas pessoas por questões de praticidade, porém é essencial compreender os possíveis riscos para a saúde que podem estar relacionados a tal hábito. 

Uma das razões fundamentais para não armazenar a comida na panela dentro da geladeira reside no perigo de contaminação. As panelas, principalmente aquelas feitas de alumínio, podem conter vestígios de bactérias, mesmo após terem sido lavadas.

Ao colocar as panelas na geladeira sem qualquer proteção, essas bactérias têm a chance de se propagar entre os alimentos, o que acaba criando um ambiente favorável para a multiplicação de microrganismos prejudiciais.

Em consequência disso, os alimentos armazenados na geladeira estão sujeitos a contaminação, o que pode acarretar em questões relacionadas à saúde, como o desenvolvimento de intoxicações alimentares.

Possibilidade de contaminação por alumínio

O alumínio é um metal pesado que, em excesso, pode ser prejudicial à saúde. Quando a comida é armazenada em panelas de alumínio por longos períodos, há uma maior chance de que pequenas quantidades desse metal sejam liberadas na comida. 

A acumulação de alumínio no organismo pode estar associada a várias enfermidades, principalmente as de caráter neurológico. Sendo assim, a atitude de armazenar alimentos diretamente na panela de alumínio e conservá-los na geladeira pode acarretar um perigo à saúde a longo prazo.

Durante uma investigação nas ruas, foi constatado que certas pessoas têm o hábito de armazenar alimentos nas panelas, possivelmente devido a uma questão de conveniência. Entretanto, é válido ressaltar que há opções mais seguras e saudáveis para conservar os alimentos. Transportar os alimentos para embalagens vedadas e apropriadas para a geladeira constitui uma prática aconselhável, uma vez que previne a contaminação cruzada e o potencial vazamento de alumínio nos alimentos.

Além do mencionado, há também outros meios e planos a serem considerados em casa para melhorar o modo como os alimentos são guardados. Estes incluem rotular os recipientes com a data de preparo, cuidar para que a geladeira esteja sempre limpa e na temperatura correta, e evitar deixar alimentos perecíveis fora da geladeira por períodos prolongados. Essas ações ajudam a promover a segurança alimentar e asseguram que os alimentos se mantenham frescos e saborosos durante um período prolongado.

5 motivos que você não pode guardar alimentos na panela dentro da geladeira, veja-os abaixo: 

1. Os alimentos podem ficar contaminados

2. O revestimento da panela pode ficar comprometido

3. O alimento não fica bem vedado

4. O choque térmico pode estragar a panela

5. Você pode estar gastando mais energia

Como armazenar os alimentos corretamente na geladeira?

Se você não deve guardar panelas dentro da geladeira, como fazer o armazenamento correto dos alimentos que sobram? O ideal é contar com potes de vidros, com fechamento hermético (esse é o jeito mais seguro.)

Também dá para usar recipientes de silicone ou plástico, mas nesse caso é importante conferir se os materiais são livres de bisfenol (PBA), um composto químico que também é prejudicial à saúde — que pode causar alterações no sistema endócrino e reprodutor.

Outra dica interessante é dar preferência para armazenar os potes nas partes mais frias da geladeira ou no freezer, caso não saiba ao certo quando vai consumir. Assim, a comida pode durar bem mais.