A Rúcula é uma planta herbácea pertencente à família Brassicaceae, a mesma das mostardas, couves e brócolis. Sua origem remonta à região do Mediterrâneo, onde tem sido cultivada há milhares de anos. A planta era amplamente consumida pelos antigos egípcios, gregos e romanos, sendo mencionada em textos históricos como uma erva valorizada tanto por suas propriedades culinárias quanto medicinais.

A Rúcula foi cultivada principalmente nas áreas costeiras do Mediterrâneo, como Itália, Grécia e Egito, e ao longo dos séculos se espalhou por outras partes da Europa. Sua popularidade cresceu com o tempo, especialmente na culinária mediterrânea, e, hoje, é amplamente cultivada em todo o mundo, especialmente em regiões com clima temperado.

A planta se adapta bem a climas mais frescos e é geralmente consumida em saladas ou como ingrediente em pratos variados, sendo apreciada por seu sabor picante e levemente amargo. Além disso, a rúcula é rica em nutrientes como vitaminas A, C, K, ácido fólico e minerais como cálcio e ferro.

A Rúcula (Eruca sativa) é uma hortaliça repleta de nutrientes e oferece diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais:

Rica em nutrientes essenciais:  È uma excelente fonte de vitaminas A, C, K e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio. Esses nutrientes são fundamentais para a saúde geral do corpo, ajudando a fortalecer o sistema imunológico, a pele, os ossos e os músculos.

Propriedades antioxidantes: Contém compostos antioxidantes como os carotenoides e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, protegendo as células contra danos e prevenindo o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

Apoia à digestão. É rica em fibras, o que auxilia na digestão e na regularidade intestinal, prevenindo a constipação e ajudando a manter o sistema digestivo saudável.

Saúde cardiovascular: Os antioxidantes, o potássio e o ácido fólico presentes na rúcula podem ajudar a melhorar a saúde do coração. O potássio contribui para a regulação da pressão arterial, enquanto o ácido fólico é importante para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Propriedades anti-inflamatórias: A rúcula contém compostos naturais que têm efeitos anti-inflamatórios, ajudando a reduzir a inflamação no corpo, o que pode ser benéfico para pessoas com doenças inflamatórias crônicas, como artrite.

Controle do peso. É uma folha de baixo valor calórico e rica em água, o que a torna uma excelente opção para quem busca controlar o peso, além de ajudar na saciedade devido ao seu alto teor de fibras.

Saúde óssea: Devido à presença de vitamina K, cálcio e magnésio, a rúcula pode ajudar a fortalecer os ossos e a prevenir doenças como a osteoporose.

Melhora da visão: A vitamina A e os carotenoides presentes na rúcula também são benéficos para a saúde ocular, ajudando a proteger contra doenças relacionadas à visão, como degeneração macular e catarata.

Esses benefícios fazem da rúcula uma ótima adição a uma dieta equilibrada, seja consumida em saladas, sanduíches ou como acompanhamento de pratos diversos.