A infusão é uma bebida bastante conhecida e apreciada, tanto para ser consumida quente como gelada. Ela apresenta uma extensa variedade de sabores e propriedades benéficas para a saúde, uma vez que sua fórmula é composta por ingredientes naturais.

Entretanto, você estava ciente de que muitos daqueles que rotulamos como chás são na realidade infusões? Isso mesmo, dado que o termo chá se tornou popularizado para praticamente "todas" as bebidas quentes ou frias que são filtradas com algum elemento natural, equivocadamente podemos acabar confundindo os termos.

A infusão é um método que usa água quente para extrair nutrientes de alimentos e substâncias naturais, ou seja, é como fazer uma xícara de chá, não é mesmo?

Deste modo, todos os chás se utilizam do método de infusão, mas nem toda infusão é um chá (longe disso!). O chá "genuíno" é aquele em que se emprega o método de infusão com a planta Camellia sinensis, o qual pode resultar nos diferentes tipos de chás conhecidos, sendo eles:

- Preto

- Branco

- Vermelho

- Oolong

- Verde

- Amarelo

Desta maneira, a maioria das bebidas que categorizamos como chás, na verdade são infusões, como ocorre com o chamado chá de camomila.

Com certeza, isso não altera as ações da bebida, porém é crucial conhecer essa distinção e entender por que o chá é considerado uma bebida produzida unicamente a partir da Camellia sinensis. 

Camellia Sinensis é o que?

A sua proveniência tem raízes na Ásia, sendo mais comum encontrá-la na China e na Índia, onde seus diferentes subtipos utilizam as folhas, raízes e brotos para criar uma variedade de chás. Por isso, a bebida feita a partir desta substância natural está tão intrinsecamente ligada à cultura chinesa, já que seus primórdios se encontram naquelas regiões há tempos imemoriais.

No Brasil, encontram-se atualmente cultivos de Camellia sinensis devido às condições climáticas favoráveis para o cultivo dessa planta, que é reconhecida por suas propriedades antioxidantes e pela abundância dos seguintes nutrientes.

Vitamina B1 e B2

Vitamina C

Ácido fólico

Potássio

Manganês

Polifenóis

Como são preparadas as infusões e quais são os diferentes tipos?

O conceito de infusão também é amplamente utilizado na área da medicina, como é o caso da infusão de medicamentos. Esse procedimento consiste na administração direta de nutrientes e medicamentos na corrente sanguínea, através de uma veia.

Contudo, a infusão que estamos nos referindo aqui é aquela utilizada para fazer a bebida, que é feita da seguinte forma:

- Adicione água fervente em um recipiente em que se encontre a planta ou ativo escolhido, com suas folhas ou flores.

- Deixe o recipiente vedado entre 5 a 10 minutos.

- Após aguardar por este período, retire os resíduos da planta e aproveite a bebida, adoçando, ou não, conforme sua preferência.

- Os elementos podem ser utilizados na forma natural, após bem lavados, ou comprados já triturados e prontos para o uso.

Quais são os ganhos proporcionados pela infusão?

O processo de infundir a água libera os nutrientes e as substâncias terapêuticas das plantas na bebida, além de agregar sabor e conferir o aroma distintivo.

Dessa forma, essa é uma maneira de aproveitar de maneira prática e saborosa as vitaminas, minerais e as propriedades dos elementos naturais.

Qual a melhor opção de chá para consumir diariamente?

Antes de mais nada, é preciso ter cuidado com a expressão "consumir diariamente", pois o uso excessivo de qualquer substância pode ser prejudicial à saúde. Portanto, é mais adequado mencionar chás que possam ser tomados com frequência, levando em consideração seus benefícios.

Além disso, como mencionado anteriormente, os chás "verdadeiros" são aqueles feitos a partir da planta Camellia sinensis, enquanto os demais tipos são popularmente chamados de chá. Dessa forma, vamos nos referir a eles dessa maneira.

Mate

Esta erva é comumente encontrada na América do Sul, sendo nativa em países como Paraguai, Argentina e Brasil, por isso é muito ligada à cultura dessas regiões.

Ele conta com uma porcentagem de cafeína, diversas vitaminas e minerais em sua composição, além de fornecer ação diurética.

Boldo

Ele conta com propriedades que podem ajudar na digestão e auxiliar contra intoxicações. A planta possui diversas substâncias, como a boldina e a lactona.

Verde

Feito com base nas folhas da Camellia sinensis, conta com aminoácidos, cálcio, magnésio, zinco, ativos antioxidantes e as vitaminas B, E e C.

Camomila

Recomendado normalmente para quadros de ansiedade e insônia, esta planta conta com ações calmantes e anti-inflamatórias.

Preto

É possível obter propriedades antimicrobianas, termogênicas e anti-inflamatórias, além de conter flavonoides e cafeína.

Esses compostos benéficos podem auxiliar no cotidiano, assim como os encontrados em outras bebidas mencionadas.

Seja chá ou infusão, o que importa é consumir esses compostos adequadamente, aproveitando seus efeitos sem ultrapassar a dose recomendada! Em geral, a quantidade diária varia de acordo com o composto utilizado na fabricação do chá, e pode variar de 1 a 2 xícaras.

No entanto, é importante buscar orientação de um profissional de saúde capacitado para que ele possa indicar uma dose segura para o seu caso específico.