Pistache é o ingrediente favorito do momento. Além de aparecer em diversas receitas doces e salgadas de restaurantes e em produtos industrializados vendidos atualmente, a oleaginosa é a mais pesquisada entre as castanhas pelos brasileiros. Dado é de levantamento feito pela CNN na plataforma Google Trends.

Nos últimos 12 meses, o “pistache” (linha amarela) liderou entre as castanhas pesquisadas, sendo seguido pela “castanha-do-Pará” (linha azul), “amêndoa” (linha verde) e “castanha de caju” (linha vermelha). 

 O pistache é o mais pesquisados nas regiões sul, sudeste, nordeste e centro-oeste, segundo o Google Trends. Entre os estados que mais pesquisam pelo termo estão São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul, Minas Gerais e Santa Catarina.

Já na região Norte, a liderança fica com a castanha-do-Pará, com maior interesse no próprio Pará, sendo seguido por Roraima, Amapá, Rondônia e Acre. 

Benefícios do pistache

O pistache oferece uma série de benefícios para a saúde. A oleaginosa pertence à família Anacardiaceae e é rico em vitamina B6, um nutriente importante para o sistema nervoso e imunológico. Além disso, é rico em antioxidantes, que reduzem os impactos dos radicais livres no corpo.

“A zeaxantina presente no pistache são importantes para a saúde ocular e os polifenóis e tocoferóis podem ajudar na prevenção de doenças cardíacas”, afirma a nutricionista Priscila Schramm em matéria publicada anteriormente na CNN. “O pistache pode fazer parte tanto das dietas para emagrecimento quanto para ganho de massa muscular. No emagrecimento, ele aumenta a saciedade por possuir boas gorduras, por exemplo”, completa.