A intoxicação alimentar é uma condição que surge após o consumo de alimentos contaminados por toxinas, produzidas por fungos ou bactérias, o que é mais comum em alimentos que foram mal armazenados, que estão fora do prazo de validade ou que não foram preparados seguindo boas práticas de higiene.

Após a ingestão dessas toxinas, a intoxicação alimentar causa sintomas como vômitos, náuseas, dor de cabeça e diarreia, além de também poder causar cansaço extremo, fraqueza e desidratação.

Assim que forem notados os primeiros sintomas é importante que a pessoa aumente o consumo de líquidos e tenha uma alimentação leve e de fácil digestão, pois assim é possível favorecer a eliminação da toxina através da urina.

Sintomas de intoxicação alimentar

• - Sensação de mal-estar geral;
• - Náuseas;
• - Diarreia;
• - Febre baixa, em alguns casos;
• - Dor na barriga.

Nos casos mais graves, é possível também sejam notados sinais e sintomas de desidratação, como boca seca, sede excessiva, fraqueza, dor de cabeça e tonturas, sendo importante consultar o médico para identificar a causa desses sintomas e iniciar o tratamento adequado.

O Tratamento

Deve ser feito com a ingestão de muitos líquidos e adoção de uma alimentação leve, equilibrada e pobre em gorduras, para facilitar a recuperação do organismo, favorecer a eliminação das toxinas e aliviar os sintomas.

Além disso, é muito importante repor a quantidade de líquidos perdidos, bebendo bastante água, chás e sucos de frutas naturais, sendo também recomendado beber soro para hidratação que pode ser comprado na farmácia ou preparado de forma caseira em casa.

Alimentação

É muito importante seguir uma dieta que ajude a diminuir os sintomas. Por isso, os alimentos mais recomendados incluem:

• - Mingau de maisena;
• - Pêra e maçã cozidas e sem casca;
• - Banana;
• - Cenoura cozida;
• - Arroz branco ou massa sem molhos ou gorduras;
• - Batata cozida;
• - Frango ou peru grelhado ou cozido;
• - Pão branco com geleia de fruta.
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Alimentos que devem ser evitados

O importante é evitar alimentos pesados e de difícil digestão como tomate, repolho, ovo, feijão, carnes vermelhas, folhas como alface e couve, manteiga, leite integral, sementes e temperos fortes por exemplo, além de ser importante evitar alimentos processados e gordurosos.

Nos primeiros dias é ainda importante dar preferência às frutas cozidas e sem casca e aos sucos de fruta coados, e apenas depois da diarreia passar é recomendado começar a comer legumes, sendo aconselhado comer os legumes cozidos ou na sopa, pois ajudam a repor os nutrientes e vitaminas no corpo.

No entanto, nos casos em que os sintomas são muito intensos, é recomendado que a pessoa vá ao hospital para que receba os cuidados necessários para prevenir complicações.